Новости Польши / Март 2013 / Первый ресторан Польши получил звезду Michelin - Приглашаем в Польшу! Путеводитель по Польше. Гид по польской земле. Все о Республике Польша. Новости Польши. Достопримечательности Польши. Туры в Польшу. Отдых в Польше. Отели в Польше. Выставки в Польше.
>
>
>
Первый ресторан Польши получил звезду Michelin
Первый ресторан Польши получил звезду Michelin

Для польской ресторанной индустрии 2013 год войдет в историю. Так как именно в этом году первый ресторан страны получил официальное признание ведущего ресторанного путеводителя планеты Michelin. Первая звезда Michelin была присуждена Войцеху Модесту Амаро, шеф-повару ресторана Atelier Amaro в Варшаве.

К своему успеху Atelier Amaro шел постепенно. В 2012 году это заведение называлось в числе лучших новых европейских ресторанов, и получил награду «Rising Star». Войцех Модест Амаро – известный повар не только у себя в стране, но и за ее пределами. Среди предков Амаро – поляки и итальянцы. Этот гремучий темперамент усилился благодаря бесценному опыту, который Амаро приобрел во время работы в легендарном испанском ресторане El Bulli.

Стиль El Bulli Амаро постарался сохранить и в своем заведении. Здание выдержано в строгом стиле, где антураж является лишь тем элементом, который подчеркивает изящество кухни.

В этом году Atelier Amaro вошел в путеводитель Main Cities in Europe: Restaurants and Hotels 2013 .

Среди поклонников ресторана значатся многие авторитеты. Среди поклонников кухни Амаро - известный британский повар Найджел Слейтер, который особо выделяет умение своего коллеги исследовать корни польской традиции и экспериментировать с алкоголем. Отдельного упоминания заслуживают специальные наливки, которые в ресторане создаются специально для отдельных блюд.

На сегодня польская ресторанная индустрия заслуживает все большего признания в Европе. Тот же путеводитель Michelin упомянул в прошлом году порядка 20 ресторанов, большинство из которых располагаются в Кракове и Варшаве.

В свою очередь польское издание Weekend опубликовало список 10 лучших ресторанов страны, в котором Atelier Amaro занял второе место. Полный список мы приводим ниже:

 - Amber Room, Варшава,
 - Atelier Amaro, Варшава
 - Pod Gigantami, Варшава
 - Belvedere, Варшава
 - Restauracja Platter by Karol Okrasa, Варшава
 - Trzy Rybki, Краков
 - Copernicus , Краков
 - Wentzl, Краков
 - Studio Qulinarne, Краков
 - Restauracja Sąsiedzi, Краков

Илья Калачёв

2013-03-26 ||| Источник: www.privet-polsha.ru

Поделитесь:

comments powered by Disqus
Для повышения качества обслуживания этот сайт использует cookie-файлы. Пользуясь сайтом Вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с текущими настройками браузера. Подробная информация о файлах cookie. Согласен